Svetsko prvenstvo u peglanoj kobasici
U subotu, 21. januara u restoranu Gazela pored Nišave u Pirotu u 13 časova počinje drugo Svetsko prvenstvno u pravljenju peglane kobasice.
Karta za ovo prvenstvo košta 500 dinara i svaki posetilac može uživati u hrani i vinu koje će takođe biti izloženo na Svetskom prvenstvu. Na ovom takmičenju će učestvovati 35 izlagača, a pored pirotskih peglanih kobasica, na meniju će biti i specijaliteti pirotske kuhinje.
Deo tajne pirotske kobasice leži u pažljivo odabranim komadima junećeg, ovčijeg i kozijeg mesa umešano sa začinima. U kobasicu se ne stavljaju aditivi, konzervans i veštačke boje, što joj daje kvalitet i podiže cenu.
foto: Ivan Mančić
Pored same izrade, veoma je bitno i čuvanje kobasice i primena odgovarajućih mera do njenog konačnog oblika i ukusa. Sirova kobasica se stavlja u prostor za sušenje, uglavnom se za te svrhe koristi tavan koji obezbeđuje adekvatno strujanje vazduha i postepeno sušenje. Kobasica se pegla skoro svaki dan da bi se iz nje isterao vazduh i umešalo meso i posle nekoliko nedelja dobija oblik tanke potkovice, koji je svima prepoznatljiva.
foto: Ivan Mančić
Pirotska peglana kobasica je specijalitet koji se uglavnom koristi za meze i ide uz sve vrste vina.
Organizatori očekuju da će svetsko prvenstvo zaživeti kao manifestacija i da će se pirotska peglana kobasica zaštiti kao brend i biti uvrštena u registar sajmova ministarstva poljoprivrede od nacionalnog značaja.
Komentari
Pošalji komentar:
Vaš komentar će biti objavljen po odobrenju od strane administratora.
Molimo vas da se u komentarima držite teme teksta. Redakcija Južnih vesti zadržava pravo da – ukoliko ih proceni kao neumesne – skrati ili ne objavi komentare koji sadrže osvrte na nečiju ličnost i privatan život, uvrede na račun autora teksta i/ili članova redakcije kao i bilo kakvu pretnju, uvredu, nepristojan rečnik, govor mržnje, rasne i nacionalne uvrede ili bilo kakav nezakonit sadržaj.
Komentare pisane verzalom i linkove na druge sajtove ne objavljujemo. Južne vesti nemaju nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za komentare i njihovo objavljivanje.
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije Južnih vesti.
Smatra se da ste slanjem komentara potvrdili saglasnost sa gore navedenim pravilima.
Administratorima Južnih vesti se možete obratiti ovde: admin {at} juznevesti {dot} com.