Južne vesti - Leskovac, Niš, Pirot, Prokuplje, Vranje - vesti iz južne Srbije

10:34, 2. 12. 2010.

| Ekonomija

Brendiranje pirotskog kačkavalja

Autor:Vladimir VeljkovićIzvor:Južne vesti
Pirotski kačkavalj

PIROT - Opština Pirot pokrenula je inicijativu za zaštitu geografskog porekla pirotskog kačkavalja po kome je grad bio poznat i u inostranstvu, a trenutno se pod tim imenom u Srbiji prodaje kačkavalj koji nema potrebna svojstva, niti je sa tog područja.

Elaborat za zaštitu pirotskog kačkavanja je već urađen, a Zavod za intelektualnu svojinu je do sada dva puta zbog nepotpune dokumentacije odbijao zahteve proizvođača iz pirotskog kraja da se kačkavalj zaštiti.

Poslednji Elaborat urađen je u saradnji sa USAID Agrobiznis projektom. Samostalni stručni saradnik za poljoprivredu u SO Pirot Vesna Lazarević kaže da je zaštita geografskog porekla kačkavalja neophodna i da pirotski kačkavalj ispunjava sve uslove da dobije taj najviši nivo zaštite, a to je zaštita imena porekla.

Prema njenim rečima, ovim elaboratom predviđena je zaštita geografskog porekla kačkavalja koji se pravi od kravljeg mleka, s obzirom da ovčijeg mleka, zbog smanjena stočnog fonda u ovčarstvu, u otkupu više nema.

- Zaštita geografskog porekla ne treba da bude samo slovo na papiru, već treba da ima ekonomsko opravdanje. Zato su se i vlasnici četiri mini-mlekare koje proizvode pirotski kačkavalj izjasnili upravo za zaštitu pirotskog kačkavalja od kravljeg mleka jer samo njega i proizvode. Pirotski kačkavalj će moći da se proizvodi samo na području pirotske opštine i od mleka sa ovog područja. Od zaštite geografskog porekla očekujemo da pirotski kačkavalj osvoji i nova tržišta, u prvom redu inostrana - rekla je Vesna Lazarević.

Srbija je među potpisnicima Lisabonske konvencije koja omogućava da se proizvod sa zaštićenim geografskim poreklom priznaje u još 25 zemalja Evrope.

- To konkretno znači i direktan izvoz u ove zemlje, što je, naravno, cilj ove zaštite. Iskustva Italije i Francuske, koje imaju na stotine zaštićenih proizvoda, govore da se regije koje imaju proizvode sa zaštićenim geografskim poreklom, mnogo se brže razvijaju od onih koje takve proizvode nemaju - dodaje Vesna Lazarević.

U pirotskoj opštini pirotski kačkavalj proizvode mlekare „Pi - mlek“, Mlekarska škola „Dr Obren Pejić“, Mlekare „Macko“ i „Mlekoprodukt“ u selu Držina. Iz ovog kraja je nekada samo za izvoz odlazilo godišnje i do 30 vagona kačkavalja.

Godinama je ta proizvodnja smanjivana jer se smanjivao i broj ovaca, a izvoza kačkavalja nema više od dve decenije. U pirotskoj opštini četiri proizvođača proizvede godišnje oko 200 tona kačkavalja, što je daleko od nekadašnje proizvodnje 

Podeli sa prijateljima
Komentari
Poslednji komentari
  • Dana Kovacic

    08:22 // 3. 12. 2010.

    Steta sto se makar i u jako malim kolicinama ne proizvodi ovcji kackavalj koji je puno bolji od kravljeg-u svakom slucaju zbog razvoja turizma trebalo bi i ovce opet uzgajati-pogledajte Pag i sta oni uradise od branda Paskog sira ! Sto vise lokalnih brandiranih tradicionalnih proizvoda to bolja turisticka ponuda!
    Mene Talijani cesto pitaju sta bi s Pirotskim ovcjim i mesanim kackavaljem i kako se moze kupiti i gde.

  • Radinka Velickovic

    13:38 // 2. 12. 2010.

    Pirot i Svrljig bi trebali da naprave zajednicki proekat.Stocarstvo jeste razvojna sansa ove dve opstine,ne treba da budu konkurencija treba da se udruze i konkurisu drugim regionima.Mozda je dobar i proekat kozjeg kackavalja,Hrvati imaju odlican uspeh na evropskom trzistu bas sa tim.Glasam za zajednicke snage u osvajanju trzista,i razvoja nerazvijenih opstina.

Pošalji komentar:

Vaš komentar će biti objavljen po odobrenju od strane administratora.

Vaš komentar je uspešno poslat i biće objavljen nakon što ga odobri neko od naših administratora.

Ukoliko želite da Vaš komentar bude odmah objavljen, možete se prijaviti preko svog Google, Facebook, Twitter ili Yahoo naloga.

Došlo je do greške pri dodavanju komentara
Preostalo ti je 400 karaktera

Molimo vas da se u komentarima držite teme teksta. Redakcija Južnih vesti zadržava pravo da – ukoliko ih proceni kao neumesne – skrati ili ne objavi komentare koji sadrže osvrte na nečiju ličnost i privatan život, uvrede na račun autora teksta i/ili članova redakcije kao i bilo kakvu pretnju, uvredu, nepristojan rečnik, govor mržnje, rasne i nacionalne uvrede ili bilo kakav nezakonit sadržaj.

Komentare pisane verzalom i linkove na druge sajtove ne objavljujemo. Južne vesti nemaju nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za komentare i njihovo objavljivanje.

Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije Južnih vesti.

Smatra se da ste slanjem komentara potvrdili saglasnost sa gore navedenim pravilima.

Administratorima Južnih vesti se možete obratiti ovde: admin {at} juznevesti {dot} com.