Južne vesti - Leskovac, Niš, Pirot, Prokuplje, Vranje - vesti iz južne Srbije

tradicionalna kuhinja

  • Najbolje jelo Evrope

    Šopska salata - pečena paprika i staroplaninski sir prave razliku

    Svi znaju za nju, salata je koja se najčešće naručuje u kafanama i restoranima u ovom delu Balkana, a kao što postoje razne teorije o nastanku naroda od koga vodi njen naziv, tako se u različitim delovima regije priprema na isti, ali ipak različit način. Reč je, naravno, o šopskoj salati, koja je 2014. godine izabrana za najpopularnije jelo u Evropskoj uniji.

    (7) detaljnije
  • Šušenica brend Dimitrovgrada

    "Šušenicijada" podstakla Dimitrovgrađane da nastave tradiciju svojih predaka

    Piroćanci imaju kačkavalj i peglanu kobasicu, Belopalančani banicu, Babušničani vurdu, a Dimitovgrađani šušenicu - dimljeno svinjsko meso. Proizvođači imaju različite, ali opet slične recepte kako se pravi čuveni proizvod ovog kraja. Iz Opštine najavljuju da je potrebno postaviti standard kako bi geografski zaštitili svoj proizvod.

    (4) detaljnije
  • Stara planina osim po prirodi poznata po zdravoj i ukusnoj hrani

    Promocija knjiga o srpskoj kuhinji u petak u Leskovcu

    Sve o gastronomskoj baštini Srbije zainteresovani mogu saznati na prociji knjiga istraživača Dejana Zagorca koja će se održati u petak, 29. novembra od 13 sati u holu na spratu Leskovačkog kulturnog centra. Ulaz je slobodan.

    detaljnije
  • Oko 10.00 posetilaca u Babušnici

    "Vurdijada" za vikend u Babušnici, učestvuje preko 40 izlagača

    Preko 40 izlagača vurde i nešto manje onih koji pripremaju jela nacionalne kuhinje, učestvovaće na ovogodišnjoj “Vurdijadi” - manifestaciji koja promoviše tradicionalni mlečni proizvod Lužničkog kraja po kome je Babušnica poznata. U sajamskom delu učestvovaće 89 izlagača koji će izložiti i prodavati proizvode starih zanata, domaće radinosti i suvenire.

    (15) detaljnije
  • Stara planina osim po prirodi poznata po zdravoj i ukusnoj hrani

    Gatronomska manifestacija posvećena krompiru na Staroj planini

    Spremanje tradicionalne staroplaniske hrane, izložbe, sport i koncerti, obeležiće ovogodišnju manifestaciju “Darovi netaknute prirode” koja će se u subotu, 28. septembra, održati u selu Dojkinci. Otvaranje manifestacije je u 10 sati, a štandovi će za posetioce biti dostupni do 17 sati.

    (2) detaljnije
  • samsa

    U Vranjskoj Banji izabrani najbolji gulaš sa telećim repovima i samsa

    Takmičenje u pripremanju telećih repova, samse i ostalih jela karakterističnih za vranjski kraj, organizovano je na manifestaciji Tradicionalni ukusi juga u Vranjskoj Banji. Ideja je bila da se na jednom mestu okupe ljubitelji kuvanja gulaša od telećih repova i mešenju pita iz vranjskog kraja i okoline.

    (1) detaljnije
  • tradicionalna jela vranje

    Festival posvećem tradicionalnim jelima u subotu u Vranjskoj Banji

    Teleće repove, tradicionalnu "praznu pitu" i ostala jela karakteristična za vranjski kraj, pripremaće domaćice u subotu, 10. avgusta od 14 sati kod Sat-kule u Vranjskoj Banji. Najbolji kulinari biće nagrađeni, a takmičenje se organizuje u okviru manifestacije "Tradicionalni ukusi juga".

    detaljnije
  • folklor Belmužijada FOTO ALEKSANDAR KOSTIĆ

    Lovci spremili najbolji belmuž na 14. "Belmužijadi"

    Ekipa Lovačkog udruženja "Dr Milenko Hadžić" proglašena je za najbolju u spremanju tradicionalnog jela svrljiških pastira - belmuža, po kome se naziva manifestacija koja se održava u Svrljigu . Titulu najlepše pastirice ove godine ponela je Nađa Stevanović, a "Belmužijada" je završena koncertom Halida Bešlića.

    (4) detaljnije
  • recelj

    Rečelj - poslastica od bundeve i vina iz vlasotinačkog kraja

    Slatko od bundeve, takozvani rečelj ili recelj bilo je nekada obavezna poslastica u svakom domaćinstvu u vlasotinačkom kraju. I dok danas na stolovima preovlađuju kupovni slatkiši, mnogi se i dalje sećaju mirisa bakine kuhinje dok sa velikim umećem kuva ovo jelo od bundeve i slatkog vina, kao i neizvesnosti i radosti kada baka kaže da je poslastica spremna.

    (3) detaljnije
  • Stara planina osim po prirodi poznata po zdravoj i ukusnoj hrani

    “Krompirijada” na Staroj planini

    Preko 40 domaćica sa Stare planine prezentovaće svoje umeće u spremanju tradicionalne staroplaninske hrane na manifestaciji “Darovi netaknute prirode” koja će se održati u subotu 15. septembra u selu Dojkinci.

    detaljnije
  • Za vikend u Svrljigu Sabor gajdaša i 13. "Belmužijada"

    Pored takmičenja u spremanju svrljiškog specijaliteta i drugih tradicionalnih jela, izbora za najlepše pastirice i pastire, posetioce od 3. do 5. avgusta na "Belmužijadi" očekuju i Sabor gajdaša i koncerti Ljube Lukića, "Balkanike" i Lepe Brene.

    (3) detaljnije
  • Belmuzijada foto aleksandar kostic

    Brena, "Balkanika" i Ljuba Lukić na 13. "Belmužijadi"

    Saborom gajdaša balkanskih zemalja biće otvorena tradicionalna "Belmužijada" koja se ove godine održava 3, 4 i 5. avgusta u Svrljigu. Pored koncerata, izbora za najlepše pastirice i pastire i nadmetanja u raznim sportskim, ali i kulinarskim disciplinama, i ove godine će se brojni takmičari boriti za titulu majstora belmuža, tradicionalnog jela svrljiških pastira.

    (1) detaljnije
  • PROJA foto Aleksandar Kostic

    Takmičenje u pripremi najbolje proje u Crvenoj Reci

    Najbolji majstori u pripremi ovog tradicionalnog jela takmičiće se na “Danu proje” 20. maja od 10 sati u Crvenoj Reci kod Bele Palanke u pripremi najbolje, ali i najkreativnije proje. Zainteresovani takmičari mogu se prijaviti do 19. maja.

    detaljnije
  • Uz riblju čorbu obavezan kuvani krompir; ilustracija; foto: Flickr-Pixabay-Congerdesign

    Za Badnje veče riblja čorba "na srpski način"

    Tradicionalnu trpezu za Badnje veče uglavnom čine pasulj, riba, suvo voće i drugi posni recepti koje domaćice najčešće pripremaju za svoje ukućane. Umesto klasičnih posnih jela, predlog ugostitelja Zorana Miraševića su pečurke, riblja čorba i neizostavan slatkiš na kraju.

    detaljnije
  • samsa

    Vranjanke čuvaju tradiciju spremanja samse

    Neobična pita čiji je glavni sastojak beli luk nezvanični je brend vranjskog kraja. Sprema se gotovo u svakoj kući, a svaka Vranjanka je sprema na svoj način iako su tri glavna sastojka opšte poznata - beli luk, kore i kiselo mleko.

    (5) detaljnije
  • autorke-kuvara.jpg

    Promovisan kuvar sa receptima tradicionalnih jela

    Kako se na tradicionalan način pripremaju meze, salate, glavna jela i dezert u vranjskom, niškom i pirotskom kraju detaljno je opisano i ilustrovano kroz 90 recepata dvojezičnog “Starinskog kuvara južne Srbije” koji je promovisan u Vranju. 

    detaljnije
  • 10565095-679740625414609-5252208823388829371-n.jpg

    Za vikend u Svrljigu 10. "Belmužijada“

    Pored takmičenja u spremanju svrljiškog specijaliteta, tradicionalnih jela, izbora za najlepšu pastiricu, posetioce od 31. jula do 2. avgusta očekuju Sabor gajdaša i koncerti Bilje Krstić i grupe Bistrik , Amadeus benda i Ace Lukasa.

    (2) detaljnije
  • jagnjijada-krupac-2.jpg

    Više od 2.000 ljudi na prvoj "Jagnjijadi" kod Pirota

    Najukusniju staroplaninsku jagnjetinu spremljenu pod sačem, u "vurnji", na ražnju ili pari, na prvoj "Jagnjijadi" u selu Krupac pripremile su ekipe „Kordero negro“, „Reka mleka“ i „Čeda ketering“. 

    (6) detaljnije
  • jagnjad,-ovce-ILUSTRACIJA-Kosta.jpg

    U Krupcu kod Pirota aprila prva "Jagnjijada"

    Na manifestaciji najavljenoj za 25. april u jednom od najvećih pirotskih sela, stočari iz ovog kraja takmičiće se u pripremi jegnjetine pod sačem, u vurnji i na ražnju, a organizatori očekuju i veliki broj posetilaca.

    (2) detaljnije
  • vlasotince

    Udruženje žena sela Ladovice

    U Vlasotincu je formirano Udruženje žena koje će se baviti očuvanjem tradicije i starih običaja ovog kraja južne Srbije.

    detaljnije