Afrika, hrana i Ginisov rekord: Najveći roleks na svetu i ne, nije sat

Najveći roleks na svetu težak je 204,6 kilograma i dugačak 2,32 metra.

Ako pokušavate da zamislite kako bi vam tako nešto stajalo na ruci, zaboravite na marku švajcarskih satova i pomislite na istočnoafričku uličnu hranu.

Uganđani imaju izreku: „Mi ne nosimo roleks, mi ga jeemo".

A roleks je vrsta brze hrane, skraćenica u slengu za „umotana jaja".

Popularno jelo, koje se nalazi na tezgama pored puteva širom zemlje, napravljeno je od omleta sa povrćem sa dodatkom paradajza umotanog u čapati.

• Vodič za put oko sveta preko doručka
• Mušmule - zaboravljeno srednjovekovno voće nepristojnog imena
• Kako nastaje ukus hrane - upoznajte ženu koja stvara arome

Već je stekao svetsku slavu izvan Ugande, ali je nedavno Ginisova knjiga rekorda potvrdila da je napravljen najveći roleks na svetu.

Sastojci od kojih je napravljen rekordni roleks: 1.200 jaja, 90 kilograma povrća (luk, paradajz, kupus, šargarepa i paprika), 72 kilograma brašna i 40 kilograma jestivog ulja.

Kao što možete da zamislite, ovaj roleks ne biste mogli da očekujete na tezgama pored puta.

Zapravo, za gigantski roleks bio je potreban tim od 60 ljudi da ga pripremi.

Jutjuber iz Ugande Rejmond Kahuma angažovao je kuvare i pekare koji su proveli 14 sati mešajući, seckajući i pržeći sastojke u kuhinji na otvorenom u istočnoj prestonici Kampale.

Izazov je podrazumevao veštine kulinarstva, ali i fizičku snagu.

Prebacivanje testa na ploču za pečenje bez raspadanja pokazalo se teškim, kao i prebacivanje na mašinu za vagu.

„Rejmond i njegov tim su mesecima radili na pripremi rekorda kako bi bili sigurni da sve protekne glatko", navodi se u Ginisovu knjigu rekorda.

Sličan pokušaj rekorda 2020. godine je propao, a neuspeh je koštao 3.000 dolara, kaže Kahuma.

„Nisam želeo da odustanem, jer bi to značilo da odustajem od sebe", rekao je na svom Jutjub kanalu 24-godišnjak, koji je napustio studije elektrotehnike.

Veruje se da je delikates rolek prvi popularizovao lokalni prodavac hrane koji ga je prodavao gladnim studentima sa čuvenog univerziteta Makerere u Kampali.

Jelo se potom proširilo u druge gradove.

Roleks se u Ugandi smatra omiljenom brzom hranom.

U večernjim časovima parkinzi i mesta pored puteva vrve od tezgi sa hranom.

Sveprisutan je prizor ljudi koji su se tiskaju oko peći na ugalj i ćaskaju dok čekaju da im se pripremi roleks.

Aron Odeke je ušao u posao sa roleksom pre deceniju sa samo 12 godina jer što nije uspeo da nađe drugi posao.

Njegova tezga je među redovima prodavaca roleksa ispred Islamskog univerziteta u gradu Mbale na istoku Ugande.

On dnevno proda oko 100 roleksa po 2.000 ugandskih šilinga (0,57 dolara), uglavnom studentima.

Spretno i brzo secka luk, paradajz, zelenu papriku i šargarepu, a ponekad doda i komade kuvanog mesa ako mušterija želi nešto dodatno.

Ceo proces spremanja roleksa je brz - manje od tri minuta kada su svi sastojci spremni.

Preko puta, Sandej Bidomba, 28, kaže da postoje dva glavna načina pripreme roleksa: pica stil, koji podrazumeva sečenje čapatija na komade i mešanje sa jajima i povrćem i kuvanje na laganoj vatri, i tradicionalni stil valjanje omleta preko čapatija.

Jedan od njegovih srećnih gostiju, student prava Nsubuga Male, kaže da mu jeftini prženi užitak pruža isto zadovoljstvo kao i pun obrok u restoranu.

Ali ulična hrana je napravila skok do otmjenih lokala i sada ima mesto na jelovnicima luksuznih restorana gde košta više od ulične cene - u nekim slučajevima oko četiri puta.

Ipak, gurmani kažu da ukus restoranskog roleksa ne može ni da poredi sa ukusom ulične verzije.

Taj iks-faktor može da bude individualna veština prodavca, svaki sa sopstvenom verzijom dok pravi jednu po jednu porudžbinu.

Ili je možda u ambijentu pored puta koji privlači sve koji dolaze.

Uobičajeno je videti ljude u odelima kako stoje rame uz rame sa manje ugledno obučenim dok svaki čeka svoju narudžbinu.

Ginisovo priznanje najvećeg roleksa na svetu znači da je došlo vreme da svet prihvati ovu poslasticu iz Ugande.

Pogledajte video: Neobična balkanska gozba od poznatih sastojaka

Pratite nas na Fejsbuku i Tweets by bbcnasrpskom . Ako imate predlog teme za nas, javite se na [email protected]