Južne vesti - Leskovac, Niš, Pirot, Prokuplje, Vranje - vesti iz južne Srbije

19:32, 6. 8. 2019.

| BBC News na srpskom

Veštački jezik koji može da oseti razliku između pravog i lažnog viskija

Autor: BBC News na srpskom
viski
Getty Images
Novi način testiranja

Veštački „jezik" koji može da oseti minimalne razlike između viskija mogao bi da pomogne u borbi protiv trgovine falsifikovanim alkoholom, tvrde inženjeri.

Oni su napravili sićušni tester koji koristi svojstva zlata i aluminijuma kako bi testirao razlike u ukusima.

Tehnologija može da utvrditi suptilnije razlike između istog viskija različitih godina proizvodnje, koji se čuva u bačvama.

Može da otkrije razliku između viskija starih 12, 15 i 18 godina.

Inženjeri kažu da je jezik „okusio" razlike sa tačnošću većom od 99 odsto.

Ispitivanje bezbednosti hrane

„Nazivamo ga veštačkim jezikom jer funkcioniše slično kao ljudski jezik - poput nas, on ne može da identifikuje pojedinačne hemikalije zbog kojih se kafa razlikuje od soka od jabuke, ali lako može da uoči razliku između ovih složenih hemijskih smeša", kaže Alasder Klark sa inženjerske škole Univerziteta u Glazgovu.

„Nismo prvi istraživači koji su napravili veštački jezik, ali prvi smo napravili jedinstveni veštački jezik koji koristi dve različite vrste metalnih testera, koji pružaju više informacija o ukusu svakog uzorka i omogućavaju brži i tačniji odgovor."

Dodaje da se ovaj jezik može koristiti kako bi se osetio „ukus" gotovo bilo koje tečnosti - ne samo viskija.

„Pored očiglednog potencijala upotrebe u prepoznavanju falsifikovanih alkohola, ovaj tester bi mogao da se koristi i u ispitivanju bezbednosti hrane, kontroli kvaliteta, sigurnosti."

Šablon sa dva metala - koji deluju kao tester ukusa - prelivaju viskijem, a zatim mere kako apsorbuju svetlost dok su potopljeni.

Suptilne razlike koje pokazuje veštački jezik omogućile su timu da prepozna različite vrste viskija.

Istraživanje su sproveli inženjeri i hemičari sa univerziteta u Glazgovu i Stratklajdu.

Njihov rad objavljen je u časopisu Nanoscale.

Podeli sa prijateljima