Posle kulinarskog istraživanja i donacija ljudi iz celog sveta, Vranjanka Gordana Ristić i Beograđanka Marija Janković kreirale su kuvar sa starinskim receptima iz južne Srbije, koji se može kupiti u Americi, evropskim zemljama, a odnedavno i u Srbiji.
Neobična pita čiji je glavni sastojak beli luk nezvanični je brend vranjskog kraja. Sprema se gotovo u svakoj kući, a svaka Vranjanka je sprema na svoj način iako su tri glavna sastojka opšte poznata – beli luk, kore i kiselo mleko.
Svrljiški sir spada u najbolje brendove koje ovaj kraj ima da ponudi probirljivim ukusima svetskih turista, a pored kačkavalja, mleka, belmuža i meda, sa pašnjaka prepunih lekovitog bilja najtraženije je svakako svrljiško jagnje.
Prva asocijacija na Babušnicu, svakako je vurda, mlečni specijalitet po kojem je ova opština postala poznata širom zemlje i sveta. Mnogi ovaj proizvod nazivaju otkrićem veka, s obzirom da se za njegovo postojanje, van granica pirotskog kraja, zna tek od nedavno.
Pored takmičenja u spremanju staroplaninskih jela, posetioci su mogli i da uživaju u njihovim ukusima, folkloru i proizvodima domaće radinosti na 6. Festivalu u selu Temska kod Pirota.
Prežmijarka, kravajčići od šljive, pohovan cvet zove i tikve, pogačice od koprive i drugi specijaliteti sokobanjskog kraja uz brojne rukotvorine predstavljeni su na 33. “Zlatnim rukama” održanim u Sokobanji.
Jagnjeća janija, sarme od lipovog lista, pihtije od boba, gulaš od pečuraka i tikva u slatkom vinu neki su od specijaliteta koje su domaćice staroplaninskog sela davno osmislile, a koji se i dalje spremaju u Temskoj.
Od četvrtka 11. juna do subote 13. juna građani koji od 18 sati do ponoći budu na Trgu kralja Milana u Nišu mogu uživati u mirisima i ukusima balkanske, srpske i niške gastronomije.
Stotinak profesionalnih i amaterskih kuvara u petak je na platou ispred Niškoj sajmišta napravilo više od hiljadu litara riblje čorbe i paprikaša koju su, osim žirija pred kojima je bio težak zadatak, probali posetioci ove manifestacije.
Oko hiljadu litara riblje čorbe biće skuvano na takmičenju u pripremi jela od ribe koje će 9. maja biti održano na platou iza Niškog sajmišta u Duvaništu.
Proizvođači tradicionalnih jela iz Niša, Doljevca, Svrljiga i Aleksinca predstavljaju svoje proizvode na 7. Sajmu etno hrane i pića u Beogradu.
Gastronomad Nenad Gladić, poznatiji kao Lepi Brka, predhodnih nekoliko dana proveo je u Nišu učeći od niških kuvara kako se spremaju ovdašnji specijaliteti.
Autentična vranjska pita sa belim lukom i kiselim mlekom, mogla bi uskoro da postane brend ovog grada.
Koncertom orkestra “Bakije Bakića” pod vođstvom Ekrema Mamutovića u Vranju završeni Stari dani.
