Svrljig je i ovog januara postao centar okupljanja majstora u spremanju pihtija, gde su se u gradskom parku sastali lokalni, ali i takmičari iz cele Srbije. Priprema, kuvanje i prelivanje trajali su ceo dan, a prva proba dolazi nakon „stezanja“ – na Bogojavljenje. Takmičenje je zvanično počelo na Krstovdan, kada su ekipe počele višesatni proces […]
Za jedan od najvećih pravoslavnih praznika Uskrs, pored neizostavnih jaja, na trpezi su brojna jela, a dok većina domaćica za ručak pravi sarme i pečenje, nastavnici niške Ugositeljsko-turističke škole preporučuju nešto drugačiji meni – sukanu pitu zeljanicu, uskršnju pogaču, jagnjeći bubrežnjak sa pečurkama, kiseli kupus sa suvim mesom i Vasinu tortu za dezert.
Šta bi trebalo da se nađe na trpezi Badnjeg dana i Badnje večeri i kako to pripremiti, za Južne vesti su predložili učenici Ugostiteljsko-turističke škole iz Niša. Na njihovom meniju za posnu trpezu našao se potaž od pečuraka, kao i pihtije od boba, pečena pastrmka, posne sarme i pasulj na tavče, dok za dezert predlažu kiflice sa pivom, kolač sa jabukom i poslastice koje nije potrebno peći.
Zakazivanje pregleda, laboratorijske analize, recepti i bolovanja građanima Srbije u naredne četiri godine postaće dostupni preko interneta u okviru Programa digitalizacije u zdravstvenom sistemu koji je usvojila Vlada Srbije. Osim usluga “na klik” program podrazumeva i povezivanje podataka državnog, vojnog i privatnog zdravstva u integrisani sistem.
Pored odluke Vlade Srbije da se rok važenja elektronskih recepata produži sa 6 na 9 meseci, neki od građana kažu da nisu uspeli da dobiju lekove u apotekama. Iz Apotekarske ustanove objašnjavaju da je situacija nastala kod ljudi koji nisu imali prethodno prepisane e-recepte i savetuju građanima da telefonom pozovu izabranog lekara, kako bi ih dobili.
Od 1. marta e-recept je potpuno zamenio papirne, ali ujedno, kako sami kažu, zbunjuje pacijente i stvara pometnju. Mnogi su nezadovolji, žale se da se vraćaju i po nekoliko puta od doktora do apoteke, kao i da ne mogu na vreme da dobiju terapiju koju godinama uzimaju. Farmaceuti tvrde da se radi na otklanjanju svih grešaka.
Studentkinja koja boluje od fridrihove ataksije, retke bolesti zbog koje ima i dijabetes, ostala je bez terapije jer u Studentskoj poliklinici u Nišu sistem izdavanja elektronskih recepata, koji je nedavno zvanično zamenio papir, danima ne radi, kaže njen otac Goran Ilić. Direktor ove zdravstvene ustanove Radomir Pešić nije precizirao kada će sistem opet početi da radi, ali kaže da je popravka u toku. Recepte na papiru ne izdaju, pa je sistem koji ne radi jedina mogućnost za pacijente.
Slatko od bundeve, takozvani rečelj ili recelj bilo je nekada obavezna poslastica u svakom domaćinstvu u vlasotinačkom kraju. I dok danas na stolovima preovlađuju kupovni slatkiši, mnogi se i dalje sećaju mirisa bakine kuhinje dok sa velikim umećem kuva ovo jelo od bundeve i slatkog vina, kao i neizvesnosti i radosti kada baka kaže da je poslastica spremna.
Oni koji imaju hronične bolesti ubuduće neće morati svakog meseca kod lekara da im propiše terapiju, jer su niške zdravstvene ustanove Dom zdravlja i Zavod za zdravstvenu zaštitu radnika počele da pišu elektronske recepte, preko kojih pacijenti mogu da dobiju terapiju za narednih šest meseci. Iz „Apoteka Niš“ kažu da u svim njihovim objektima u Nišu, Ražnju, Svrljigu, Gadžinom Hanu, Merošini, Doljevcu i okolnim selima, primaju elektronske recepte.
Neobična pita čiji je glavni sastojak beli luk nezvanični je brend vranjskog kraja. Sprema se gotovo u svakoj kući, a svaka Vranjanka je sprema na svoj način iako su tri glavna sastojka opšte poznata – beli luk, kore i kiselo mleko.
Kako se na tradicionalan način pripremaju meze, salate, glavna jela i dezert u vranjskom, niškom i pirotskom kraju detaljno je opisano i ilustrovano kroz 90 recepata dvojezičnog “Starinskog kuvara južne Srbije” koji je promovisan u Vranju.
pomoćnik direktora za farmaceutske poslove ustanove „Apoteka Niš“