Jug Srbije na svetskoj listi ukusa – „Taste Atlas“ ga svrstao među 20 najboljih gastronomskih regiona
Predvođeni Leskovcem, Pirotom i Vranjem, gradovi juga Srbije zauzeli su visoko 17. mesto na svetskoj listi najboljih gastronomskih regiona, koju objavljuje portal Taste Atlas. Među specijalitetima koji su jugoistoku Srbije regionu doneli ovu poziciju nalaze se leskovački roštilj, ajvar i mućkalica, pirotski kačkavalj i peglana kobasica, vranjski propeć i sečenica, ali i svrljiški belmuž i đerdapski med.
Iako su ukusi današnjice sve više globalizovani, a tradicionalna kuhinja često zanemareni, jugoistok Srbije se i dalje odupire.
Na osnovu gotovo pola miliona ocena za više od 15.000 jela, Taste Atlas je rangirao oblasti sa najautentičnijim i najcenjenijim kulinarskim identitetom.
Jugoistok Srbije je tu visoko pozicioniran, zahvaljujući jelima koja se ne modernizuju na silu, već traju u izvornom obliku.
Leskovac predvodi listu, pa se tako iz ovog grada na listi našao roštilj, mućkalica, voz, kavurma i ajvar, što jasno pokazuje da je Leskovac centar gastronomske baštine.
Ne zaostaje ni Pirot sa svojim čuvenim kačkavaljem i peglanom kobasicom, dok su među najbolje ocenjenim specijalitetima mesto našli i miročki sir, svrljiški belmuž, moravska salata i đerdapski med.
Pite iz Vranja – propeć i sečenica takođe su se našle među prepoznatljivim specijalitetima, potvrđujući da su tradicionalni recepti i običaji pravi temelj srpskog kulinarstva.
U konkurenciji proslavljenih regija poput Kampanije, Toskane, Andaluzije ili Kjota, jugoistok Srbije ne osvaja šarenilom i fuzijama, već ukorenjenim ukusima koji se pamte.
Podsetimo, isti specijalizovani portal nedavno je objavio novu listu najboljih jela Srbije, a među prvih 10 su čak tri leskovačka specijaliteta – ajvar, roštilj i leskovački voz.
Autor:
Autor:
Nikola Đukić
Povezane teme
Prijavite se na naš bilten
Ne propustite najvažnije događaje u nedelji.
Slični tekstovi
Komentari
2Pošalji komentar
Molimo vas da se u komentarima držite teme teksta. Redakcija Južnih vesti zadržava pravo da – ukoliko ih proceni kao neumesne – skrati ili ne objavi komentare koji sadrže osvrte na nečiju ličnost i privatan život, uvrede na račun autora teksta i/ili članova redakcije kao i bilo kakvu pretnju, uvredu, nepristojan rečnik, govor mržnje, rasne i nacionalne uvrede ili bilo kakav nezakonit sadržaj.
Komentare pisane verzalom i linkove na druge sajtove ne objavljujemo. Južne vesti nemaju nikakvu obavezu obrazlaganja odluka vezanih za komentare i njihovo objavljivanje.
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije Južnih vesti.
Smatra se da ste slanjem komentara potvrdili saglasnost sa gore navedenim pravilima.
Administratorima Južnih vesti se možete obratiti preko Kontakt stranice.
Kad budu stranci probali pohovane paprike, ima dizađemo na prvo mesto. Jugoistok srbije kao napuštena teritorija je još uvek neistraženo područje na planeti što se tiče gastronomije. Kad izumremo ima da nas kopaju s viljuške i kašike.
Bio sam nekoliko puta u italijanskim oblastima na prvom i trećem mestu i mogu da kažem teško. Ne kažem da nešto fali pohovanim paprikama ali šta i kako tamo spremaju, mozak da ti stane.