Niš će 23. put biti domaćin manifestaciji posvećenoj omiljenom doručku mnogih Nišlija i Nišlijki jer će na amfiteatru ispred Oficirskog dana od 9. do 12. jula biti održani „Dani bureka“. Bratislav Vukadinović iz Unije pekara, organizatora manifestacije, kaže da se tokom „Dana bureka“ pojede oko 6 tona ovog gastronomskog specijaliteta. Tradicionalni događaj okuplja burek majstore […]
Nakon dogovora sa predstavnicima države, kako kaže Bratislav Vukadinović, predsednik Unije pekara Niš, od 1. februara hleb „Sava“ ili „narodni“ koštaće 65 dinara, a u planu je da za tri meseca bude novo poskupljenje od 3 dinara jer se teži ceni hleba od 70 dinara. Unija pekara Srbije je, kako kaže Vukadinović, tražila poskupljenje hleba […]
Nakon poskupljenja cena peciva i pekarskih proizvoda velike niške pekare, kako kaže Bratislav Vukadinović, predsednik Unije privatnih pekara Niš, očekuje se da manje pekare podignu cene između 6 i 10%.
Zbog toga što će na gradskom konkursu za projekte iz kulture najviše novca iz kase svih Nišlija dobiti ugostitelji i pekari, iz niškog Pokreta slobodnih građana kažu da je za niške naprednjake „vrhunski kulturni doživljaj – vruć burek i kafanski sto“. Vođeni krilaticom „hleba i igra“ tvrde da će mnoga kulturna i umetnička društva biti uskraćena, a da će Nišlijama kultura bit poslužena uz burek.
Iz gradske kase u Nišu ove godine biće izdvojeno 5,6 miliona dinara za kulturne projekte, od čega najviše za Udruženje ugostiteljskih i turističkih poslenika – 700.000 dinara. Značajan iznos izdvaja se i za kulturno-umetnički program na „Danima bureka“ – 300.000 dinara.
Građani Niša žale se da je hleb ponovo poskupeo i da veknu plaćaju i do 90 dinara, iako predsednik države kaže da Srbija ima najjeftiniji hleb u Evropi. Iz niške Unije pekara pojašnjavaju da je hleb “Sava” i dalje 54 dinara, ali da problem nastaje kada nestane sa rafova i kada ostanu samo oni čija cena nije ograničena.
Zbog poskupljenja materijala koji su neophodni za pravljenje bureka i ostalih peciva, predsednik Unije pekara Niš upozorio je pekare i savetovao ih da podignu cene ovih proizvoda za nekih 8% kako ne bi trpeli materijalne gubitke.
Ljubitelji tradicionalnog niškog doručka moći će od 19. do 22. avgusta na keju da degustiraju burek sa sirom, piletinom, kulenom, pavlakom, slatki burek i druge specijalitete. Program će svakog dana Buregdžijade počinjati u 18 sati i trajati do ponoći, a organizatori najavljuju i prateći program.
Od 11. juna cena hleba biće veća za 5 dinara, a od 1. juna pecivo skuplje za 10 %, odluka je koju su zajednički doneli predstavnici Unije pekara Niša.
Nišlije će od kraja maja veknu hleba plaćati za 5 ili 10 dinara više, najavljuju iz Unije pekara. Do odluke da hleb poskupi došlo je jer su uvećane cene struje, naftnih derivata, kao i soli, kvasca i brašna, objašnjava Bratislav Vukadinović, predsednik Unije pekara Niša.
Prvi Mekika fest doveo je mnoge u Park Svetog Save u Nišu kako bi probali ovaj specijalitet koji se uglavnom jede za doručak. Ipak, kolone onih koji su bili željni mekika mogle su se videti i sinoć, pa su građani u redovima čekali i po pola sata.
Još jedan popularan niški doručak dobija svoj festival u Nišu, pa će od 11. do 13. oktobra u Parku Svetog Save svoje proizvode izložiti mekikari. Osim što će moći da degustiraju mekike i proizvode koji idu uz ovu hranu, posetioci će moći da prate i muzički program.
Od četvrtka 7. februara vekna hleba u Nišu više neće moći da se nađe po ceni od 30 dinara. Kako najavljuju iz Unije pekara Niša, hleb će poskupeti za 5 dinara. Tako će na rafovima najjeftinihi hleb biti 35 dinara.
Majstori buregdžijskoj zanata sinoć su na manifestaciji „Dani bureka“, koja se održava na nišavskom keju napravili gigantski burek, težak oko 200 kg.
Nišavski kej u centru grada sinoć je mirisao na tradicionalni niški doručak, a veliko interesovanje građana da probaju burek sa štandova svedočilo je i to što su pojedini čekali i po pola sata da ovaj specijalitet bude spreman. Na dva štanda kore su razvlačili na licu mesta, te su posetioci mogli da vide majstore na delu.
Jedinstvenost ukusa niškog bureka potvrdili su mnogi strani i domaći turisti, a ovaj specijalitet moći će da probaju posetioci „Buregdžijade“ na keju kod amfiteatra, od 16. do 19. avgusta. Iz Unije pekara najavljuju učešće šestoro niških majstora i tri pekare iz Makedonije, Bugarske i Grčke.
“Dani bureka” koji su zbog nezainteresovanosti pekara i problema sa organizacijom bili otkazani predhodne dve godine, biće održani ovog leta kod amfiteatara na nišavskom keju od 16. do 19. avgusta, najavili su iz Turističke organizacije Niša i Unije pekara.
Povodom otkazivanja svog učešća na „Buregdžijadi“ iz „Žitopeka“ kažu da su odustali zbog „nedostatka organizacionih kapaciteta“. Kako kažu, žele da sponzorišu manifetaciju, ali „na drugačijem nivou“.
U Nišu će u narednom periodu hleb od prethodnog dana biti besplatno deljen građanima koji nisu u mogućnosti da ga kupe.
Unija pekara Niša planira da u saradnji sa predstavnicima niških Opština omogući građanima kupovinu hleba od prethodnog dana po manjim cenama.