Paleta ukusa na Festivalu piva u Nišu – arome dunje, maline, mente, čokolade, kafe, đumbira…

Piva sa aromom dunje, maline, manga, ananasa, narandže, grejpfruta, čokolade, mente, kokosa, čilija, karamele, korijandera, đumbira, kafe ili mlečnim ukusom, mogu da probaju posetioci 9. Festivala zanatskog piva koji se ovog vikenda održava u Nišu.

14 kraft pivara iz Srbije, od kojih 5 iz Niša, predstavilo je svoju ponudu na festivalu u dvorištu niške Banovine.

Kako objašnjavaju, jedna od bitnih razlika između zanatskog piva i onog koje je industrijsko, jeste u tome što ono ne sadrži pojačivače ukuse, boje i aditive, kao i kukuruznu krupicu iz koje se dobija slad.

Zanatsko pivo se dobija od 100% ječmenog slada, hmelja, kvasca i vode. To su osnovni sastojci. Sada svako od nas ima slobodu da nečim začini, kao što je voće i začin. Igramo se raznim sastojcima. Mi smo tako u pšenično pivo dodali koru narandže i seme korijandera, a imamo i fermentisani napitak od đumbira koji je bezglutenski – objašnjava Milan Aleksić iz niške pivare „Vitamin B“.

Proizvođači zanatskog piva ističu i da je njegova glavna prednost to što „ide“ na kvalitet, a ne kvantitet.

Često kažem da je razlika između zanatskog i industrijskog piva kao između domaće i kupovne torte. Jednostavno, zanatsko pivo je daleko bogatije što se tiče svih sastojaka koji ulaze u pravljenja piva – objašnjava Milivoje Stamenković iz pivare „Ministarstvo“.

Napominje da je i sama proizvodnja kraft piva skuplja, pa i ono ima veću cenu, ali da oni koji ga probaju ipak primećuju razliku, pa tako sve više ljudi upravo kupuje zanatska piva. A sve više je i zanatskih pivara, pa ih tako samo i Nišu ima pet.

Zato i ne čudi što je jedna od njih piva nazvala po poznatim Nišlijama – Stevanu Sremcu, Koletu Rašiću i Todoru Milovanoviću.

Festival je imao i muzički deo, a organizatori napominju da su zbog problema koje dvorište Univerziteta ima zbog prijava za buku, morali da urade merenja buke i da su ona pokazala prihvatljive vrednosti.